香港人烹調時習慣以高油溫炒菜或油炸食物， 所產生的煙霧可能會有致癌的危險性。 根據專家研究指出：烹調時若沒有使用抽油煙機，罹患肺癌的風險是健康婦女的三倍，而且在廚房中烹調時間愈久，罹患肺癌的風險也大增，所以烹調時啟動抽油煙機，可以減少吸入油煙的機會。