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酥皮奶油粟米濃湯

 材料 :
(A) 牛油 25g˙麵粉 25g
(B) 牛奶 1/4杯˙雞湯 2杯
(C) 粟米湯 1杯˙栗米粒 1/2杯
(D) 月桂葉 1片˙鹽 適量˙蛋黃 1顆
(E) 酥皮 4張 (15公分x15公分 )

步驟:
1.將材料(A)用小火炒成麵漿約1分鐘。
2.加入材料(B)用打蛋器攪拌成無顆粒狀。
3.放入材料(C)&(D)調味,大火煮滾後轉小火煮15分鐘。
4.將湯裝入湯碗再蓋上酥皮,塗上蛋黃液。
5.入烤箱以220℃烤約7分鐘,烤至呈金黃色即可。

小貼士:
1.酥皮上塗上蛋黃液,烤後更油亮美味。